Nấm hương sấy giòn Anvies

by TAPHOAHUONGDUONG - tháng 12 29, 2021

Nấm hương sấy giòn Anvies

Các bạn không có đọc nhầm đâu, chính xác là NẤM HƯƠNG SẤY GIÒN nhé. Đã ai ăn thử bao giờ chưa nhỉ?

Lúc mới nghe mình cũng ngỡ ngàng lắm, nấm hương mà sấy giòn ăn liền như snack được ý hả. Không biết mùi vị ra sao nhỉ?

<Clip: ăn thử nấm hương sấy giòn>

Mục lục:
1: Về nấm hương
2: Cách làm nấm hương sấy giòn
3: Giá trị dinh dưỡng của nấm hương
4: Cách sử dụng và bảo quản

1. Về nấm hương

Chắc mọi người không còn xa lạ gì với nấm hương hay nấm đông cô. Nó được sử dụng rất nhiều trong các món ăn của Việt Nam.

Nấm hương chỉ sinh sống và phát triển tốt ở cac vùng có nhiệt độ duy trì từ 15-25 độ và có độ ẩm cao. Và các điều kiện này phải được duy trì ít nhất 100 ngày, vì phải mất 100 ngày nấm hương mới có thể thu hoạch được.

Thường thì mọi người vẫn hay sử dụng nấm hương khô, bán sẵn ở các quán tạp hóa bất kì hoặc trong siêu thị.
Số lượng người mua nấm hương tươi rất ít. Lí do đầu tiên là nấm khô thì sử dụng tiện lợi hơn do có thể bảo quản được lâu. Thứ hai là nấm khô thì phổ biến hơn nấm tươi rất nhiều.

Và lí do quan trọng nhất là nấm khô thì rẻ hơn nấm tươi rất nhiều. Bình thường nấm khô mua trên thị trường chỉ giao động từ 250k-300k/1kg. Trong khi đó nấm tươi cũng bán với cùng một giá ý, khoảng 25k/1 lạng, mà nấm khô thì thường được sấy từ 7kg nấm tươi. Vì sao lại có chuyện chênh lệch này, mọi người có thắc mắc không ạ?
Nếu muốn biết thêm lí do tại sao, mời bạn đọc thêm bài "Câu chuyện về nấm" mà mình đã chia sẻ nhé.

Nấm thì bổ dưỡng và có mùi thơm nên được dùng trong nấu ăn rất nhiều. Nhưng còn ăn liền theo kiểu sấy giòn thì còn rất mới mẻ, thậm chí khó tin. Vậy mình cùng tìm hiểu cách làm nấm hương sấy giòn nhé.

Nấm hương sấy giòn Anvies

2. Cách làm nấm hương sấy giòn

Sau khi tạo phôi và chăm sóc khoảng 100 ngày, những cây nấm hương sẽ được thu hoạch và chế biến.
Đầu tiên, nấm sẽ được cắt sạch chân, chân nấm cũng sẽ được giữ lại và tạo ra một sản phẩm khác, chứ không bỏ đi.

2. Tiếp theo sẽ mang nấm đi rửa, giai đoạn này sẽ được làm bằng máy, để đảm bảo nấm không hư hỏng, gãy nát.
3. Trước sấy nấm sẽ được mang đi hấp chín
4. Cuối cùng mới là sấy chân không ở nhiệt độ thấp. Việc sử dụng công nghệ sấy chân không ở nhiệt độ thấp sẽ đảm bảo dưỡng chất gần như còn nguyên, và nấm vẫn giòn xốp.
5 .Cuối cùng là trộn với gia vị. Các loại gia vị cũng được lựa chọn kĩ càng, sao cho phù hợp với khẩu vị người Việt Nam, và không sử dụng bột ngọt hay các chất tạo màu hay tạo mùi.

Vậy là đã hoàn thành xong sản phẩm rồi.

Ở Anvies, các sản phẩm đều là:
Thuần chay
Không bột ngọt
Không chất bảo quản
Không màu, mùi tổng

3. Giá trị dinh dưỡng của nấm hương

Nấm nói chung là một loại thực vật cung cấp hàm lượng đạm và chất xơ rất tốt cho cơ thể
Vậy nấm sấy giòn thì có dinh dưỡng gì không nhỉ?

Giá trị dinh dưỡng của nấm hương sấy giòn:

Cung cấp 140kcal
5g đạm thực vật
Không cholesterol
Không chứa gluten
Nhiều chất xơ (24% lượng chất xơ cơ thể cần/ngày)

Thay vì sử dụng trong các bữa ăn chính, bạn có thể dùng nấm hương sấy giòn thay cho bữa phụ. Vì chứa nhiều chất xơ, nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, nhuận tràng. Những bạn nhỏ lười ăn rau và hoa quả, hay các mẹ bầu cũng có thể sử dụng làm đồ ăn vặt và tốt cho cơ thể.

Đặc biệt trong nấm hương, có chứa lentinan, một chất chống oxi hóa, giúp chống lão hóa tế bào, tăng cường sức lực, giảm mệt mỏi ở những người phải làm việc căng thằng. Ngoài ra còn hỗ trợ những người bị lao phổi chống lại độc tố vi khuẩn lao.

Lượng calo trong 1 gói 30g chỉ bằng 2 quả trứng, thích hợp với những người muốn giảm cân mà vẫn đủ chất.

Ăn 30g nấm hương cung cấp tận 5g đạm thực vật, quá tuyệt phải không nhỉ. Nó cũng tương đương với việc uống 200g cần tây hay 200ml sữa đậu nành.

4. Cách sử dụng và bảo quản

- Nấm sấy giòn chỉ cần bóc vỏ là có thể sử dụng được luôn. Ngoài việc ăn liền, mọi người có thể mang đi nấu cũng được. Bởi khi gặp nước thì nấm sẽ trở về trạng thái tươi như ban đầu.

- Sau khi bóc túi nên sử dụng hết trong một lần, nếu không ăn hết thì buộc kĩ lại, tránh nấm tiếp xúc với không khí sẽ bị ỉu.
- Sản phẩm có hạn dụng một năm nên rất yên tâm. bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Đặt hàng

Nấm hương sấy giòn Anvies